Кaчеcтвo вoды, из кoтopoй непocpедcтвеннo вapитcя пивo - oчень вaжный фактор. Из вoды плoxoгo кaчеcтвa xopoшее пивo cвapить невoзмoжнo. Чтобы определить, нужна ли будет водоподготовка, необходимо предоставить xимичеcкий aнaлиз вoды, кoтopая будет использоваться для вapки пивa.
Кaчеcтвo вoды, из кoтopoй непocpедcтвеннo вapитcя пивo - oчень вaжный фактор. Из вoды плoxoгo кaчеcтвa xopoшее пивo cвapить невoзмoжнo. Чтобы определить, нужна ли будет водоподготовка, необходимо предоставить xимичеcкий aнaлиз вoды, кoтopая будет использоваться для вapки пивa.
Кaк этaлoн идеaльнoй вoды для вapки пивa мы беpем aнaлиз чешcкoй пльзеньcкoй вoды, из кoтopoй вapятcя пеpвoклacсные copтa чешcкoгo пивa. Для инфopмaции тaблицa c xимичеcким aнaлизoм:
|
Рекомендательный химический состав воды для пивоварения: |
||
|
Жесткость общая |
мг. экв/л |
2-4 |
|
Щелочность |
мг. экв/л |
0,5 – 1,5 |
|
Сухой остаток, не более |
мг/л |
500 |
|
РH |
6 – 6,5 |
|
|
Кальций (Ca) |
мг. экв/л |
2 – 4 |
|
Железо, не более (Fe) |
мг/л |
0,1 |
|
Марганец, не более (Mn) |
мг/л |
0,1 |
|
Алюминий, не более (Al) |
мг/л |
0,5 |
|
Хлориды |
мг/л |
100-500 |
|
Сульфаты |
мг/л |
100-150 |
|
Нитраты, не более |
мг/л |
10 |
|
Нитриты |
мг/л |
0 |
|
Цинк, не более (Zn) |
мг/л |
5 |
|
Кремний, не более (Si) |
мг/л |
2 |
|
Медь, не более (Cu) |
мг/л |
0,5 |
|
Окисляемость, не более |
мг О2/л |
2 |
Для подбора оборудования необходимо предоставить показатели исходной воды:
Общая информация о целях использования воды:
Требуемая производительность ______ м³/сут ______л/час
Источник водоснабжения:
- Скважина
- Муниципальный водопровод
- Другой (указать какой)
Температура подаваемой воды:
___℃ (обязательно для подбора систем обратного осмоса)
Режим эксплуатации. Сколько часов будет разбор воды (рабочее время): ____
Параметры подводящей магистрали и канализации:
Диаметр трубы и давление воды:_____
Параметры помещения, включая проемы, фундамент и пр.:_______
Показатели исходной воды:
Просьба предоставлять максимально возможный, полный анализ воды
|
Параметры |
Катионы |
Анионы |
|
рН* |
Кальций, мг/л |
Карбонаты, мг/л |
|
Прозрачность, см* |
Магний, мг/л |
Бикарбонаты, мг/л |
|
Мутность, мг/л* |
Натрий, мг/л |
Хлориды, мг/л |
|
Цветность, мг/л* |
Калий, мг/л |
Сульфаты, мг/л |
|
Запах, балл |
Железо, мг/л* |
Кремнекислота, мг SiO2/л |
|
Привкус, балл |
Марганец, мг/л |
Фосфаты, мг/л |
|
Органические соединения, мгО2/л |
Медь, мг/л |
Нитраты, мг/л |
|
Жесткость общая, мг-экв/л* |
Стронций, мг/л | Нитриты, мг/л |
| Щелочность общая, мг-экв/л |
Бор, мг/л |
Аммиак, мг/л |
| Солесодержание, мг/л* |
Барий, мг/л |
Фториды, мг/л |
|
Электропроводность, µS/см |
* - показатели, обязательные для заполнения
Как правильно взять воду на анализ?
Для отбора пробы воды на химический анализ по основным показателям подойдет пластиковая бутылка из-под простой (без сахара, красителей и газа) питьевой воды объемом 0,5 литра. Отбор проб производят в месте, максимально приближенном к входу воды в дом. Перед набором воды, необходимо дать ей стечь 10 - 15 минут (централизованное водоснабжение). Непосредственно из скважины можно набирать воду после проведения предварительной откачки (30-60 мин).
Последовательность действий:
- Возьмите чистую пластиковую бутылку объемом 0,5 литра и ополосните ее внутри водой из анализируемого источника.
- Наполните бутылку до конца (под пробку): вода должна течь тонкой струей, по стенке посуды, без бурления и избыточного насыщения кислородом.
- При закручивании пробки избавьтесь от лишнего воздуха, слегка нажав на бутылку.
- Защитите отобранную пробу от света, упаковав ее в темный пакет.
- Как можно быстрее доставьте воду в лабораторию или на место проведения анализа.
Показатели: рН, цветность, минерализация, мутность, жесткость, железо, нитраты, ПМО-перманганатная окисляемость воды, марганец, сероводород, фториды, сульфиды и запах.